餐厅主管岗位职责

餐厅主管岗位职责

在日新月异的现代社会中，很多情况下我们都会接触到岗位职责，岗位职责具有提高内部竞争活力，更好地发现和使用人才的作用。拟起岗位职责来就毫无头绪？下面是小编帮大家整理的餐厅主管岗位职责，仅供参考，希望能够帮助到大家。

1、全面负责餐厅包厢管理工作，并与厨房保持密切联系，确保餐厅的服务质量；

2、制定本部门的工作计划及落实，确保完成营业指标；

3、做好商务接待客人的就餐服务，熟悉包厢服务流程及标准；

4、维护好现有客群，并有能力开拓新客源；

5、确定并保证餐厅员工的技能培训，激励下属，建立信息沟通的有效渠道；

6、衡量外部顾客满意度，执行并提升顾客满意度并且定时维护老客户保障客源、

7、领导安排的其他工作；

岗位职责:

1.熟悉业务,在工作中起模范带头作用,协助经理增强本部门的员工凝聚力

2.在餐厅经理的领导下,检查落实部门的规章制度的执行情况和各项工作的完成情况

3.安排、带领、督促、检查员工在营业前的各项准备工作,及时、如实地向经理反映部门情况,汇报各员工的工作表现

4.检查当班服务员的工作状态及人的仪容仪表

5.检查本班人员出勤情况,准备工作是否合格就绪,并对服务员当天的工作,纪律等方面进行考核登记

6.负责餐厅的日常管 ……此处隐藏4694个字……并解决问题、

9、选拔和培训有潜质的员工、

1、协助咖啡厅总监负责咖啡厅的正常运营与行政管理。

2、负责制定并组织实施业务经营计划，监督推行正规化管理制度。

3、考核下属业绩并实施激励和培训。

4、核签审批部门使用物资用品。

5、参加协调工作会议。

6、定期召开部门例会、成本控制会议和预算会议。

7、负责完善和提升广场各营业点的经营管理工作、安全卫生、服务、信息反馈工作等，确保向每一位宾客提供高效服务和高质产品。

1.根据餐厅日常营运管理作业标准办法，负责餐厅营运勤务作业：

(1)制订餐厅（营业前勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。

(2)制订餐厅（营业期间勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。

(3)制订餐厅（营业后勤务）工作分派与跟进检查表，并妥善保存归档。

2.以正面的沟通态度宣达及说明公司政策及规定，并主动及时化解沟通障碍。适时反应政策规定执行效果和员工反应，达成沟通桥梁的角色功能。

3.具备交际能力，深得顾客赞赏，能以优质的服务为餐厅赢得信誉。

4.具备敬业精神，能严格要求自己，任劳任怨，胜任本职工作并能带领员工一起完成工作任务。

5.能鼓舞和激励员工，有智慧和有效能的授权员工，保持愉悦而有挑战性的工作环境气氛，对团体或个人的贡献功劳都及时给予肯定的奖励，采取与员工共同工作的管理风格。

6.执行餐厅经理交办之任务。

7.其它公司发展计划交办事项之执行。

8.增加之其它项目。